[中式食譜] 鼓汁炒生蚵

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【材　 料】
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生蚵 200公克
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7 Y$ y) e: b, h- s# v9 E$ |www3.tvboxnow.com青蔥 1支
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0 f+ O4 _3 M9 w- L" d公仔箱論壇蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb' Y! q+ r6 E( b7 q, {

4 W  ?  R5 q* M公仔箱論壇辣椒 1/2條
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沾料：
% \. j$ M' B4 Z7 s9 S- @! U公仔箱論壇地瓜粉 30公克4 r( Q1 W# z: E" u; E8 I
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【調 味 料】
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白胡椒粉 少許
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$ M1 k; q2 _# ?3 m. d1 P鹽 少許" p, i  O5 _; u4 f  u2 e- I
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黑豆鼓 2大匙
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0 V5 B$ E; B) X公仔箱論壇香油 1小匙
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糖 1小匙
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【做　 法】
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" D$ m; z- b/ u3 K& O6 c$ J  A公仔箱論壇1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com, N7 q8 Z( [: [

5 S& ?. z- z% s# k* X1 f: ktvb now,tvbnow,bttvb2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
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3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。