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- f0 b5 y& U5 m公仔箱論壇材 料
* W% q- `4 l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 N" H7 b) \
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調味料; ?7 X4 j- W; F& x: ^3 H8 G
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
2 K" L5 g3 K8 L8 @8 Bwww3.tvboxnow.comB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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( i$ F6 m4 P: X/ N" Ywww3.tvboxnow.com作 法
7 i3 X! }0 F" l6 S! O4 A$ R5 F' uwww3.tvboxnow.com1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。tvb now,tvbnow,bttvb y6 `, q! o! l
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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- c. ^0 N! l; e" Awww3.tvboxnow.com4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。9 W# _& I8 F2 k; c4 S5 b/ y
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貼心小語： W( _! M! v- D4 w
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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