[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料
( |* z( c- _, @2 U# _) ]美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙# l1 T# H$ h) G1 T0 u, v# G7 G

3 X1 O+ q, V8 I$ q. n& O1 ]        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& k$ h/ V1 q, h; b" U

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; d( l3 I8 B2 W( I- q8 ?www3.tvboxnow.com做法
6 S  _) U& D1 M, P' R! l  L1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。公仔箱論壇9 b% \- z- ]+ D: i
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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# g  m5 a; C# Z8 b! B+ y: i9 btvb now,tvbnow,bttvb煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。
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