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材料
# [ p" {5 `" O' h$ N. f6 m- U公仔箱論壇幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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配料% f" l; z$ ]1 ]" G, }9 l
水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法公仔箱論壇' b. ]1 i! F$ d
1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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* C8 R+ m2 F& c2 y5 h9 l0 q1 |- Owww3.tvboxnow.com2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。公仔箱論壇, |) k, E% `$ o/ I, C5 X
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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3 D- }) L5 B; F x4 q由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。& ^0 |# O8 s& H
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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