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蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙- W8 j9 z6 G) h. D9 M/ u
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做法
0 J0 Z2 i4 z0 P0 h- |% D" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。: _% Q2 V" G" R$ m$ c! s+ t' i. h
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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: T) S: M4 n0 ]% [7 w( Dwww3.tvboxnow.com3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。公仔箱論壇) F, [: d( ^7 F
6 Y2 a' H; N2 P! |4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。7 Y% S5 A4 c& M1 J2 E/ o
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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