材料
1 c/ t# l! T( r4 b' y, C去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 P! g( E+ I' `0 `
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許www3.tvboxnow.com, c J3 l0 Y* Q
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. d [6 e" v' N$ _" w1 |* G做法
! _; y6 ~! k; w' F1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, l7 j5 O8 e( [8 r/ p6 G
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。公仔箱論壇" l. I) d# w4 b1 Q( g/ w. Y; Y
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# j7 I# ^7 ~4 R( w+ \' T" D& D
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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