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溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯www3.tvboxnow.com; K0 n7 ?- e+ U* y8 N* c
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& E: a; N' T8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( {( o$ {8 u3 o5 ewww3.tvboxnow.com1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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, M" {0 [& s& m; o8 }) i& w公仔箱論壇2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。0 h" {; D9 L$ }7 F2 a9 J% O
2 Q* h3 w7 z2 B- ~' F6 e3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。" p5 }/ o% }8 y8 w" E: u% I1 o+ }
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$ m3 H, d3 P4 X! m公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。8 J" [0 ?& g) z7 c% v
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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