材料 v# T# F ]6 r8 Q% b1 c# k8 e9 @
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
6 G5 D, c. a/ M+ }) O, u$ Q6 i% [ Ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 Z- d% H: A# c: A
調味料
/ L5 F. I1 s. c4 S m5 X* Htvb now,tvbnow,bttvb陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb% n, a/ @# s" E' N
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6 G, C8 o3 m$ M) f* ^, \% b' L做法
+ n" L- @6 z2 E: r8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。/ g& c( n5 C: r
: m8 Y% u/ W& c3 r6 L9 ^2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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: e2 I: V8 q R/ @tvb now,tvbnow,bttvb3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。 . g% V# A" F I% E- K; X/ [, Y5 Z
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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