材料
4 W" G/ M% S# m# L, T/ U7 e4 H; |www3.tvboxnow.com菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯公仔箱論壇' A5 m1 P: P; D; w& s! `
6 m' N; a' ]; ^6 d2 D! j公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, I4 q! `5 |& i% E! g$ y. P
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水
- X. Y7 ^5 p, `% }* {) ]水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
2 a# B* |9 y' J" B, }公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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% T3 n7 U, M% e5 y; M* h5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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$ n- w( [6 [6 y& o0 F1 S; J; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇: H' V/ M6 F1 ~7 i: B) D
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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