材料
8 d+ K) @8 ]* M3 z公仔箱論壇蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量, X- j& h& M0 q& L1 O2 Q
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焦糖
# h0 d4 t2 L1 |' T5 l; vwww3.tvboxnow.com砂糖適量
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做法
9 ^4 {; i$ g( Bwww3.tvboxnow.com1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇! {; G. v( b8 `- \/ }( L
8 o% u8 S p( U6 Q' \/ k2 v公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。公仔箱論壇9 {! P5 K2 F1 \( r7 v* v- Y
' ]- Z4 {1 J+ s5 Z$ g/ ]* ?- xwww3.tvboxnow.com4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* O# x0 X" k
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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