材料公仔箱論壇8 n: P1 [ k# x; _
薯仔（切片） 4-5個、洋葱（切碎） 1/2個、蒜茸少許、雞蛋 5隻、鹽少許、橄欖油適量
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1.先將雞蛋下鹽拂勻備用。
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0 J z6 z' J7 G* u* L1 w2.開中火燒熱橄欖油，下蒜茸爆香、再加入洋葱炒香，然後下薯仔、少許橄欖油炒約 5分鐘至軟身。
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5 \0 \0 ]7 v+ o3.將雞蛋倒入薯仔中，收細火煎至凝固後，蓋上碟，反轉倒出，再放回鑊中煎香另一面，重複反轉倒出 3次至蛋餅硬身金黃，即可切件上碟。! {% h2 e; c2 Z2 R& B. S
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發表於 2010-10-6 05:36 AM
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