材料
3 ]" X8 Q# C7 r8 [5 `( itvb now,tvbnow,bttvb瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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調味
9 c" m( h: k8 I( R4 D鹽/糖各少許
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/ ]0 {2 V$ C0 q. h- xwww3.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb( V, `6 p) i" K2 i9 S9 f
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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1 {9 W8 V0 ^1 Z+ R: b% Lwww3.tvboxnow.com2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# e- j, \$ L1 M
& i4 H$ [2 A6 C. _5 n. x8 t公仔箱論壇3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。/ r4 V! X. o6 B, y/ H& l+ Q; P
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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