[中式食譜] 上海春卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ B5 W8 q# e" p
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許www3.tvboxnow.com1 x- @8 R& N) {( |$ d; x9 e
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做法' y! v: B& L% L. D, V" ?
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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  y% ^- i1 H$ I2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。www3.tvboxnow.com6 l9 m: r2 ~. C+ \. Z1 J' Y
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。www3.tvboxnow.com9 S- ]; F( C7 c" G0 @

. E4 g. R" i5 U& G: B5 a) R4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
8 Z' w6 }1 M1 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& g( y0 k; [8 O) }" a% Y  g0 W
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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2 }) E/ }" n# E# y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 f; i( h& H- J! j" u
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' C* M$ _! f) s5 g$ U4 A可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。