[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 s: Q% a- q: A' k4 I  w
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉公仔箱論壇8 S0 M# S' h( W+ h; x% Q

9 \( d4 x' y0 a8 I漿料$ `4 K" `2 k# Q  f
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法
+ j: D5 A* g. c/ F3 u8 `3 B1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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# S* ?& J! `7 Q5 u4 j  o- Atvb now,tvbnow,bttvb2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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& E* f# |% h0 k! E公仔箱論壇3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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& w2 U/ M- L" h9 D9 J. \; _公仔箱論壇4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。