材料
( d1 @/ n n3 g$ b8 {1 C# o l' Nwww3.tvboxnow.com牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味
0 v/ D/ k1 k* B" [) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各少許- }8 Y9 ?# k, q- x z
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( g' J; ^6 r5 @6 E6 vwww3.tvboxnow.com做法) D6 t& }0 O1 K4 v6 X1 |: G
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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$ m3 F! [7 |0 _" |2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。www3.tvboxnow.com3 k5 Y( Z# f9 }! [
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 L; a# \: v2 ]6 o9 v
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。www3.tvboxnow.com' b9 d% T6 I# D/ Z! C& F8 w
& A) S& s& R" f4 \: i+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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