材料
4 n ]* ^0 f6 Y/ i公仔箱論壇豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) }2 W0 `# o) B. \
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皮料公仔箱論壇/ `% A* h' a ~1 |
麪粉 420克、滾水 300毫升
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+ J, }, O; I \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z/ k7 Z: K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法" o4 e( N' n- L
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ B' C* y# ]! S. `: e! z
; P5 V4 X; c5 z$ T ?& m. J9 m2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。! S. l+ K' n/ z3 T& C" @
( H/ H& h5 \9 L3 g7 h+ itvb now,tvbnow,bttvb3.將韭菜加入油拌勻。公仔箱論壇5 H8 r/ D W8 M9 A
" U( M# ?6 o9 }8 \* a6 l$ |+ mwww3.tvboxnow.com4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 G+ P! V9 x1 L, q2 l
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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公仔箱論壇4 C* L' W9 v5 I/ M( W6 n
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( K5 C2 [4 f `0 ^' v+ F
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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