材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 `" p) j2 @; Y
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙# i+ N: e! o7 P( T0 O1 o
公仔箱論壇+ S. V: u4 b6 f# }: i
醬汁
: d- A- I! J2 n$ a ptvb now,tvbnow,bttvb白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
% I! o+ W# c% c1 H6 e7 j" htvb now,tvbnow,bttvb
- g' \7 h4 [# R+ g8 r0 S4 etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 O1 V5 `2 W1 n
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
9 Z" P( ]6 j) Z; F" P) }8 q- X4 P* j. G; D# l
2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。www3.tvboxnow.com% l" I. `/ X3 O5 t+ h! k# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ O1 |1 ?/ `+ A( S6 _8 O; i9 s# g
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。www3.tvboxnow.com) l* x M- i; v9 ?& P
. e' w" m2 U3 R
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
( B6 ?5 y& U8 X+ i- ]4 `/ ~5 ]. c+ d# g- \4 ~- B) @) m
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
) `' k" p# W) b; ]2 e z' q j公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 