[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
0 R: ]1 Y- C3 P$ `' y+ j' r苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻- d; @- f) h7 {2 @
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做法www3.tvboxnow.com  p6 h. b1 |9 K6 b
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。www3.tvboxnow.com+ x2 \) p' D9 V. T  m

2 v9 G% |: {; C# I! l3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! X% w6 b9 l  \

! A; o- ?/ {" H; B, r8 C& O# p4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。www3.tvboxnow.com, t# W. E# o/ f- H, Y: O9 X
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 Y4 i5 ~5 o7 J) }