[中式食譜] 紅咖喱蝦

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材料
7 H# B7 l: _6 B- d- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 Y+ ?+ Z) y1 ^  U
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咖喱醬材料
& [1 \9 ?% v3 A' v4 `辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙www3.tvboxnow.com. S1 N3 G* \7 |0 u

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做法公仔箱論壇+ o- Z7 ~5 T+ j( h5 a
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。( F. f$ k" `) f! s: N

; E/ l8 N* i: \) l# O, n' s9 ~2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。6 Q  {# P8 {- ]
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3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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8 \7 D1 Q. t9 k; V, Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 2 A/ S8 L; ?4 Q+ Z) W% W& H