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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g, r2 W. p, u9 a
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e S+ s m* M- q# m- ?7 e
( b$ p% ~8 L# {! Hwww3.tvboxnow.com 做法：8 V! l/ K+ g. |! r* q. R/ ?
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。公仔箱論壇9 |8 E7 K/ A1 l) n4 m
: c9 Z& r6 f! h. d. Y2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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) P! G9 V7 _: G4 \# t杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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: r# L+ G$ C+ g$ ?' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。# x$ S+ D; }4 I4 b0 P" M Y% _; c
a8 w7 k( i& t$ T5 Z" r然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。公仔箱論壇' a: M+ {; b* F, o# x0 l4 S
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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