材料
) y% V0 E4 i3 J3 H' D9 q$ H公仔箱論壇麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
; g' a/ H: [/ d+ s4 L! g; Q$ L公仔箱論壇5 w% _6 @5 m7 p: T0 M( J
www3.tvboxnow.com& p1 p8 C% z5 I6 y5 b% F4 Z- Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb' @% S, E& c; }8 C
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
e) J9 U5 L$ L5 z& v' f `公仔箱論壇
7 @. ?0 D6 S, ?9 M2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。' g1 i" n I; t7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 w) \1 A/ ]) ]
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ L( K$ v, S& H
3 q c; F1 W' m( w& ztvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# P4 [- j' I
# @/ _$ D- D; Y& f/ I7 q; T+ M4 s
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
( A; W4 f) R5 B6 E/ F/ G3 q
8 _& }+ B* i5 u/ e; r- x: C9 }# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( F; N; D1 E/ R! [
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( M. R* s' q- C: [/ v: K
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 G" H- s/ U8 m( [/ F
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 