材料公仔箱論壇7 W. Q3 L. [% l" @
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 [% B, E- K2 P( h
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。www3.tvboxnow.com$ {9 E' ?0 {1 t
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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9 b7 c! g, H( Z- r6 P3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。www3.tvboxnow.com n g2 K- }: N1 @% U6 w
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。公仔箱論壇) y( d9 N/ ^: I# }* p/ ]! N, W
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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