材料
' g' `* j5 [% Q$ t, U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
8 B6 F; t5 e+ |; }公仔箱論壇. Q$ d- X |4 |! Y
調味料
k( S) T$ ]7 u; I7 X( M6 _7 etvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
- j6 g+ ?2 B! m. k- o8 K' B* b6 p! |( r0 B7 j% s
公仔箱論壇' i* g6 B, c2 V5 A
做法www3.tvboxnow.com2 b& D4 m0 J8 j- t
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
/ u1 p, f* B! d
9 I7 F( |% \3 z1 g7 A# T公仔箱論壇2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
9 m* k G6 P1 t h' V$ Vtvb now,tvbnow,bttvb, J8 N) k6 a% N# ?; t1 C
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& c E! ^3 g/ z% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# Q: R" t! f& f) f
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 1 w& x3 T! G- |8 r& p9 P K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! |+ x8 q3 ~4 o- D6 k
" d' E& q5 Q Q$ q% k% P4 ewww3.tvboxnow.com貼士www3.tvboxnow.com" C8 m. a4 j# c9 N7 C3 e4 G9 ^
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
4 T! }( t$ C) _3 a- H1 V |
發表於 2011-3-21 05:17 AM
| 