[烹飪技巧] 拮窿醋水烚蛋殼好易剝

nt1972

烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。公仔箱論壇' v5 c* F+ u3 k) k6 K
tvb now,tvbnow,bttvb& n6 [- w  u: D: I; t" q2 Y# {
       
9 R2 {8 K; t0 z4 P' q( G: V3 n" Stvb now,tvbnow,bttvb■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。
& P) z: @1 I. e; |tvb now,tvbnow,bttvb/ r: y5 b+ M/ H0 b+ P7 U
        www3.tvboxnow.com" g6 t% O5 a3 R& y( k
■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。公仔箱論壇8 S( U% S4 S: O6 {% s0 C2 W. e* q

+ j5 i2 h4 I* y8 S       
% f4 }& M. R9 V7 ~
- F- A+ C% `' i0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]' e6 z5 w  P8 N公仔箱論壇