[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
! O1 \& y! J3 o5 F# `' K9 a雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙www3.tvboxnow.com; e: P, C( Y4 X& p
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# x6 T4 d3 _4 b0 F8 qwww3.tvboxnow.com做法
3 f- E% x3 \4 y) m# P. y3 B1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。公仔箱論壇4 |2 \! H( ^3 L$ u  y

, z% d" j# C0 ]- S% {. ^2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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+ u/ h9 V% a, p! Qwww3.tvboxnow.com挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。