材料www3.tvboxnow.com4 O+ ], ?) S- a- f3 O" N
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克tvb now,tvbnow,bttvb- u* _: }; q5 Z! S
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做法 2 U f9 ]" U/ D; Q2 s
1.茄子去椗、開邊，然後十字。/ e6 F$ j2 h3 o
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 d/ k" [) A( T/ E
7 b1 q% @9 ~- b; I3 c2 atvb now,tvbnow,bttvb3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。www3.tvboxnow.com7 v5 a) x# C+ P8 {" G4 `
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; U+ b, @. X# X, Y. L$ v
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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