[中式食譜] 韭菜炒鮮蝦

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材料( i& H, c, g" L) }8 _0 J9 ~3 j
海蝦（去腳去鬚）/韭菜（切段）各 300克、蒜茸 1茶匙、葱（切段） 1棵、水少許9 D. S' @' {- W, g/ {# ?" i

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生抽 2茶匙、鹽/蠔油各 1茶匙、糖半茶匙、紹酒適量、麻油少許
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1.開中火，燒熱鑊落油，加入蒜茸、蝦，炒至七成熟，加入水略炒，冚蓋煮至收汁。
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2.加入韭菜炒軟，下調味料和葱段快炒數下即可。 www3.tvboxnow.com5 H, f1 [0 L6 N8 E

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3 O% f1 A9 L' ^$ A" z公仔箱論壇韭菜不要炒太久，不然吃起來就不夠脆甜。