材料
* g: I+ b* [, h) {# C7 |tvb now,tvbnow,bttvb帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許公仔箱論壇# E% p& J. b/ |) `9 H. m
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做法
4 v+ _$ h8 D+ K: [tvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y, z- y- [# T$ U' h
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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% f0 c% M' S" R, Y( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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+ R1 p- i$ q: J8 M. z8 R7 N7 y9 |1 a4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。www3.tvboxnow.com; N- j) |; V- V. p1 u/ F
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貼士
; E( d" W& k9 p/ X9 Y2 b/ ^除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。3 t- J- a6 }# ~" h4 U/ S
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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