材料 - k1 u' c- _/ w: V
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升www3.tvboxnow.com9 @5 s0 B3 Z. g. I7 i6 p
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調味料www3.tvboxnow.com% L4 K9 t* e% A$ m6 \
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- X: ]1 L) I( \% r# |/ y, H
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- z; ?! y7 ]% g2 i# ?! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* s# h0 S- }, i) a" F6 }* @& r' f
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5 S2 p( v' I2 ]6 H
6 P( \) W' K' G/ G* O8 ^' p2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。2 O! `- B& c/ p. {+ ^
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. @; r# l7 n# ~$ b6 x. O7 @7 wwww3.tvboxnow.com鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( }* {2 q6 @8 h! j
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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