材料
( U4 g7 b) w, ~: \2 `4 ]海綿蛋糕
. m/ J+ K6 O2 X# p雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克8 I$ A M/ F. F0 m$ e
- r; J8 @0 w+ ~* \& c, L+ H
啫喱
T! ]1 P4 C% v8 B; r茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
1 y5 U& V3 V6 F3 q W6 i! ~
: \# D# r. B- ]/ g# L' W) p4 D) c慕絲
7 u, w- a9 M7 r( w9 {0 h公仔箱論壇 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
) b" B3 K& Q* N6 q( {- ]tvb now,tvbnow,bttvb9 D& j& b% Z2 }& m9 D# e
茉莉花漿! K0 @& v' D9 j
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克" v8 w# q* U O; m- k( k( ~$ ]' n& M
[# d& P. @) _0 l# Qtvb now,tvbnow,bttvb; X0 i% T( D4 `/ ?& @
做法
8 @* G) R7 k/ o; l& x公仔箱論壇1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
& P2 ?- u7 ^6 C7 f# f" g1 I: m
3 @# Y$ t- K( Stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
6 t, R K! i E% G+ o" ~www3.tvboxnow.com: A- T1 L' j* z1 }8 w6 L
3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvb now,tvbnow,bttvb" m+ X3 P) T K1 U- H
( j6 W9 P0 V% Ktvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
( d0 L7 o% C( o5 X5 E
& a) v) u0 Q J. Q0 Q, f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
- {& z! L# X. C0 t' O3 ~" x
! U$ l7 G0 q+ t5 w& E+ E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
+ p$ e+ s `* q: Q! P |
發表於 2011-6-28 06:24 AM
| 