材料% S4 Q& Y, z% W. l6 U6 k4 A5 D$ t
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克* g/ Y& S* T$ ^, j- Q* _
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做法
! A5 L2 y, p0 | ~! A1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
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$ i0 _" k- ~3 G6 Fwww3.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 : E3 O- `% \6 c e+ v$ e; p
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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