材料
4 [4 Z4 L8 T8 ^0 U9 V+ m' Q" a0 m加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量0 @ @7 b/ B8 R
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 B$ Q6 j( n( ?0 I% X" L; Y
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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" B. R# b. K8 r7 M+ b糖醋汁
$ u9 c- _7 y9 o5 e |, a0 ?9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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4 l7 g( @3 v6 {- b/ r( btvb now,tvbnow,bttvb做法
) C) e: B5 K3 y# I0 o4 s1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
3 Y& u, ^, J! i; P' q: a2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K M3 y; m$ v4 L% A1 j- etvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
4 |: Q1 D {6 i0 a2 b0 x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* s( {: ?3 K! j! H6 K3 U3 I
3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。www3.tvboxnow.com2 `; h1 q2 v9 T e) D! y
, J: o7 b6 I# ~公仔箱論壇5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 % _ {' S2 `2 h8 w
# f& ~7 W" K1 U3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ n" n5 j f" j, T& \
貼士
) O6 M: F" N/ Z4 }% K- R4 Z公仔箱論壇煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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