材料
3 Z' g: n5 j) q+ v( B餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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' J6 c& Z+ N- A* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb2 R# N7 x$ m% V. ~
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升5 r1 c$ T# J( f6 ~9 d
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做法; G3 Z" f6 n" X9 I- k) \
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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6 C4 w+ X& i& B2 y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ Z% O- ^7 h
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5 |2 K1 n; y' W
! I/ R1 b1 i% r' ~4 }7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇/ H) B; W/ a- R3 ?% ?3 d8 {
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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