材料www3.tvboxnow.com9 B- W4 s+ g" n8 T4 z4 B% I
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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做法+ s; u S; d) q7 x9 u' w8 ^" S
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。www3.tvboxnow.com% ~; t9 O8 f# A7 O5 L' h
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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( I, W9 P' s' [; X5 n0 Y3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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' k3 p6 j" K6 s8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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