材料
+ z8 P4 c6 F* A馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙. z8 V) {3 m* ~, X F
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做法7 D" U0 [& n5 J: u) x. c! a
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。/ b: H" r* T4 k7 K$ c! x
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。www3.tvboxnow.com; S: t+ t$ b- a ^$ v
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 9 a( U* _+ i3 }1 e
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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