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豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量公仔箱論壇& A* |: s$ H1 ?8 A ]( T# N! n
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' H- b1 N% O" P% L* ?做法
# n- `4 S' g3 v Bwww3.tvboxnow.com1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _. ~' ?. X! p2 A
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
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5 m! I5 v: d/ w( B% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 o( W" H% x/ Q& C5 ~
$ {) j7 M# A9 d- E5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 , p; H; H# g4 W
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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