材料
3 C* b6 ?( |0 R6 A, C* \芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻3 r W9 U" K( c8 x- |$ I
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3 u- j4 i. B2 l& Gwww3.tvboxnow.com做法
. \1 G& U3 ?+ ^8 H" Mwww3.tvboxnow.com1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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0 c8 P- j7 @; f1 s7 n8 k2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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# m$ T* b9 d$ h- ^* U. ~' G- |tvb now,tvbnow,bttvb4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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