材料
6 u, i+ M+ F7 |4 z2 I( |- X# v/ Z雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 x+ h7 x! l$ I W
/ z$ A1 }% v Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# ]6 p5 w, W9 Y: S' j
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, N' d* [; [$ ] X, Z( O
7 { ]4 i2 @( V& D: @8 L4 a: F, ~調味料
1 F" g0 `8 R: Q; J8 G _0 n鹽/白酒各 1茶匙
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- t3 J& p, @- P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% ]+ N! P0 t
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 f) d" e4 v5 Z; ?
: \ E d2 L! c2 Y& @9 }! L2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% S1 b9 C' X
S* n7 r8 N* V! D; \! [1 l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 k! i: F7 s, O/ R4 F9 L
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
9 a V3 A G( M1 }公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb4 w* q$ T/ @' k0 A9 v6 [
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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