材料公仔箱論壇# C: Q. L5 J: i
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
% i8 Z- d ^3 D" {' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q4 |5 `' d' i8 htvb now,tvbnow,bttvb醬汁4 ^; a0 q; G' U# J
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯7 {6 k# g* ^! L/ X# b" s- q7 Q
9 C& E$ y- s: L; `8 h" _& vwww3.tvboxnow.com
. x9 X4 V/ |% ^6 E, G K3 b公仔箱論壇做法
0 g$ }- w1 |0 c9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
# R6 w: i' z( W* Owww3.tvboxnow.com# Q1 R4 }) l/ D1 o1 O2 h
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
! w1 y& f0 @! l4 r! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% v* |8 ?9 z6 t) M
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
0 ]. J$ ]& I8 O. V0 F; ~* htvb now,tvbnow,bttvb
) G1 l) q4 c% Z2 K, [4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
6 K4 w4 ?' B, N4 j" G* j" T3 z1 D" e. v1 {) U
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
1 J0 n, X( A3 ]公仔箱論壇
6 k2 T6 \$ w# j6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R0 {. }/ _. {4 c/ x( Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士8 E2 g9 ^! P3 c" @# O
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
8 ]; @ m0 H, C/ U: F7 |8 _8 ^ |
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 