材料
( q' s3 a# |- i4 N& z7 e雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片" l9 p0 `) n9 U/ u3 }5 i
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( o" U5 ]& m B0 |9 s' gtvb now,tvbnow,bttvb做法/ U* Z5 z% n9 Y& y8 D
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。公仔箱論壇- A& e2 J7 ^' C2 K+ c w
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。 T8 f# U! q1 o% y0 [
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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