材料
) Z" ~. h6 G& r鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙0 x3 G" e% m* R5 C) L
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9 J! E- K! [; _% F7 G/ U1 p5 B做法
6 Y$ T8 x5 A2 |1 `' k! V! k: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。4 a7 B9 l4 |- l
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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