材料
+ z8 J& a2 ~6 @* l5 \. h. X公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升www3.tvboxnow.com5 f# K) { e. ^
7 T8 j- s n' d* t# N公仔箱論壇調味料公仔箱論壇2 j- k6 I3 a) A8 ^5 c0 O8 @
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許2 [9 Y! u2 Z. ^# h
+ b3 D" ?& K9 O' Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料, @! k" w" j( M T
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- p$ U/ a8 J
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2 G3 B! B _. V" ^4 P做法
r6 {- m9 Y" a1 S/ h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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# }3 Y6 N) r! N8 h公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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/ N# b: ?' N% N+ }www3.tvboxnow.com3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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6 Q+ F- G4 m1 Uwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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* u ]* M$ T' f1 `- v5 x; f+ \9 }www3.tvboxnow.com5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 ' s% b3 V) @ i1 S- ?
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& ], F. g: C% X5 q% t1 B, Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇% h3 k2 p. l$ b+ V: P {
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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