材料
$ D& O0 M- h6 Fwww3.tvboxnow.com原味蛋糕
! g- v& e$ s9 U) r* l. }; r( f/ i全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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, l3 c9 K0 n% u5 xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治; G4 j* i$ U. w/ N/ C
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 b' j# e; N/ C- K/ a
1 E6 `: v2 U* E9 E! M, h8 ftvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁
! x Y0 ^" F- Z L6 v, X" P蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
) @9 ^; ]' |6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F) [- a$ _8 E" x( F3 ^百利甜酒慕絲
# Y9 {& O/ X$ h6 |- a1 ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲" Y3 y2 G Z+ @- x) N
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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2 o0 A% U9 w! Z; j+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! V* e! l" E/ C* K
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。www3.tvboxnow.com- U, @& t# p9 `, u6 G9 l# i- z
% t# I; P! S% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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* @+ V0 z- ~6 Zwww3.tvboxnow.com3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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7 F# T- W* X& l: D2 r4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇- k3 Y; z/ s8 w/ I+ h4 d1 |* r
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L; `3 O7 U6 t: F: F- J
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。www3.tvboxnow.com. N# T7 @& S& V+ g7 j$ N+ A
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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- S: D# ?8 w# }+ e Rwww3.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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5 ]8 I! \3 d' y- ]9 a' d朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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