坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 s% \' U3 c% g3 O# _( I
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
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新翠華小廚5 N) s. {! L4 Q- x3 z& y0 Z
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈www3.tvboxnow.com5 |/ I9 ~+ d$ M x) l
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
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) ^" N1 d* E3 j( P1 J# }# X1 Nwww3.tvboxnow.com興記煲仔飯
F& d* Z: T! |& C N地址﹕油麻地廟街 F& J- P- ]/ W, ]9 L+ h
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
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福珍寶茶餐廳
* O$ X( M# j& [$ n& n$ c% r* B. S地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb& {& f. b# C. W) }7 d( Y5 y
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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