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急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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" k `. e7 W5 L* N5 Q5 S5 @9 v做法
/ H# I4 z" p9 Z! ?$ h! q* B8 U1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。www3.tvboxnow.com. N; j! q: P- d+ L
2 ~/ g8 R% @( A6 K% ]tvb now,tvbnow,bttvb2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。- ?% d; P3 `7 ]
1 s) o1 F X' S* f. A: T6 `% v3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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* v2 z# F2 n C- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# d4 Q3 N6 F& b+ ?, B
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。www3.tvboxnow.com6 I+ l( d- A0 `; ^
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。公仔箱論壇5 C/ z: |, ]( V# A+ F, S/ R
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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