材料
2 V4 h# w/ c/ W O& w6 H+ J薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量www3.tvboxnow.com& l+ m7 ` j, |+ b( f- R! Z o
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酥餅
! r4 X- d6 W& i- W0 {' h. z淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量; C A& n b( v) Q$ R
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! X0 B h* h$ T8 U0 h做法公仔箱論壇 `# t) Y; H4 b
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb# \# c: {7 j* M. F: V
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 W9 r9 h, L/ K% k
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。5 b' C* K$ G! E6 c6 X( q6 t2 ]2 L, C. g
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P- A: d1 n: c7 K5 V$ x
7 |, F/ s I$ r$ X3 G% }* k8 o公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。公仔箱論壇; m8 V2 @3 B- V0 N
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。公仔箱論壇( k4 o/ C9 K9 M3 n) g1 v
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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貼士
0 V4 z5 C. F! z! J1 g: ywww3.tvboxnow.com先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 8 h, `/ F6 ]7 F S% I9 m! F% _( C
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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