材料tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ [+ t8 c' ~( |8 F, }
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法6 u# f3 Q3 v* P$ V! ]0 k9 z
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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9 ]( N+ I# h9 m$ B4 twww3.tvboxnow.com2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。公仔箱論壇1 D3 Q* o$ q& N4 Q% Y$ K
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。公仔箱論壇- e& H- v+ V. r& Z
* K' t/ [( C" ^4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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