[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料: |" E& T2 n. l* L/ @
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" c" }/ h* G, p8 K
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做法0 U6 D9 ~5 |6 e. q% T& g7 Q, n* w. u
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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# a; Z' v" x' y1 ]" {% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。4 N- \7 ~1 N5 {& k  |1 j% f

) h$ l' ^- `+ ~( y1 B公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ C- G( W7 W3 Q9 A, x9 r

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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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