材料公仔箱論壇; n% u2 |5 @. I
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙$ @, |9 M% B4 p- B# F0 z/ c
! m% @5 W- p8 d蟹肉忌廉醬公仔箱論壇1 v1 ]& ]5 i6 T0 O7 X
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許2 U4 R% I6 y1 T' ~
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1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb! N) d% g N l% T3 q+ w, h- B
8 f9 w* p3 k6 j$ d) h0 F2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。7 b, R. E" P1 B% I# Q) Y! `
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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貼士
" i* }% C" N8 u! G% q) b9 |9 _tvb now,tvbnow,bttvb如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。+ `7 W4 ^4 g0 k' c5 c5 D
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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