材料公仔箱論壇& A8 G* D" o" F0 w& j& t' ]
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
3 k, H* S: w# V# d/ u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb) v7 }/ [4 K& q+ v* |6 b: {
調味料
0 A/ g7 o* C# L+ w2 ]公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
$ F$ h7 ] D( p0 P- o! gwww3.tvboxnow.com
: f& `9 |- |2 |' D7 |* t7 c公仔箱論壇
" S* g/ F& I% h1 I) G, R做法
( h- I S1 F8 ?7 Q# s0 V- [( dtvb now,tvbnow,bttvb1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。公仔箱論壇/ \' x7 P4 j% L) M6 F
www3.tvboxnow.com: Q& `! V# N1 k1 S/ L+ Q: U$ o
2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
7 O |5 o9 N* ~9 N `" t [* {2 _# M; S R% @- p9 i- M
3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 9 j0 E9 Q/ }' U/ Q7 Z L
公仔箱論壇6 m% C9 X6 x$ K i
tvb now,tvbnow,bttvb( N" x1 _7 x( `2 Z. i
貼士
8 g t0 J1 h9 y8 p. c5 ^# }; Gwww3.tvboxnow.com除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。. g5 n) t7 ?% R" x8 q
|
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 